Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban

Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban. Décoller leur pulpe à la petite cuillère. La mixer avec l'ail, la purée de sésame et le jus du citron. Présenter cette purée dans un bol, faire des rayures à la fourchette sur le dessus et faire couler dans.

Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban Il s'agit du caviar d'aubergine aussi appelé Salate H'atsilim ou Hatzilim en Israël ou Moutabal au Liban. C'est une recette très légère car. Chargement de votre vidéo. "Purée d'aubergine (Zaalouk)". You can have Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban

  1. It’s 4 of courgettes.
  2. Prepare 1/2 of jus citron.
  3. Prepare 2 cuillères à soupe of tahinin.
  4. Prepare 1 gousse of d'ail frais.
  5. It’s 3 cuillères à soupe of d'huile d'olive.
  6. It’s of sel.
  7. Prepare of poivre.
  8. It’s 1 of petit bouquet de menthe.

C'est l'accompagnement que je fais le plus souvent avec mes grillades. Réalisez de petites bouchées avec du Moutabal, une purée d'aubergines typique du Liban. Mixez l'ail et les aubergines puis ajoutez la crème de sésame, les yaourts, le jus de citron, le sel. La purée doit être bien lisse.

Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban instructions

  1. Percer la peau des aubergines avec une fourchette, faire plein de petits trous. emballer les aubergines dans du papier d'alu. Faites les cuire au four à 200° pendant au moins 1h30 (il faut que la chaire soit complétement cuite).
  2. Quand les aubergines sont cuites, coupez les en deux puis avec une cuillère raclez la chaire uniquement et faites la égoutter.
  3. Ensuite écrasez l'ail, ciselez la menthe.
  4. Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixer et hachez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Servez dans un plat arrosé d'huile d'olive. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur: entailler la chair et mettre un fellet d 'huile d' olive + sel. Hotels near Musee International du Golfe de Guinee. Hotels near Palais des Congres. le moutabal : purée d'aubergine grillées (caviar d'aubergine). le taboulé et le fattouche : des salades libanaises assaisonnées à l'huile d'olive et au citron. Le kefta est une viande hachée accommodée avec des herbes fraiches et des épices. le kebbé est un mélange de viande bœuf, agneau ou mouton.