Ragoût de bœuf traditionnel et facile

Ragoût de bœuf traditionnel et facile.

Ragoût de bœuf traditionnel et facile You can have Ragoût de bœuf traditionnel et facile using 15 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ragoût de bœuf traditionnel et facile

  1. Prepare 500 g of bœuf pour îragoût / goulasch.
  2. Prepare 500 ml of fond d'os/viande, fait maison.
  3. It’s of Pois chiches à votre gré.
  4. It’s 15 g of beurre.
  5. You need 2 cuillères à soupe of huile d'olive extra vierge.
  6. Prepare 1 of demi verre de bon vin rouge.
  7. Prepare 2 of feuilles de laurier.
  8. You need 1 of carotte.
  9. Prepare 1 of oignon.
  10. Prepare 1 of branche de céleri.
  11. Prepare 1 of poivron rouge.
  12. Prepare 1 of pomme de terre.
  13. Prepare of harine.
  14. It’s of Sel.
  15. Prepare of Poivre.

Ragoût de bœuf traditionnel et facile step by step

  1. D'abord cuisiner les pois chiches avec un peu de sel et garder..
  2. Pour commencer monder la carotte et l'oignon, laver le pomme de terre et les autre légumes et hacher toute finement..
  3. Mettre le beurre et l'huile dans une casserole et fondre le beurre doucement. Ajouter les légumes et faire-les roussir à feu moyen pendant quelque minute..
  4. Couper le bœuf en petits morceaux, fariner les morceaux de viande avec de l'harine blanche et ajouter aux légumes, donc faire saisir à feu moyen pendant environ 15 minutes..
  5. Décuire avec le vin, depuis ajouter le fond, les feuilles de laurier, un peu de sel et poivre..
  6. Cuisiner le bœuf avec le couvercle jusqu'à ce que séra tendre (au moins une heure et demie) à feu doux..
  7. À moitié du temps de cuisson ajouter le pomme de terre découpé en morceaux et continuer la cuisson. Lorsqu'il soit nécessaire ajouter du fond..
  8. Une fois que la viande soit tendre goûter et rectifier de sel/poivre si nécessaire, donc goûter en accompagnant avec les pois chiches..