Quiche au morbier et lard fumé sur pâte levée

Quiche au morbier et lard fumé sur pâte levée. Tapissez-le avec les lamelles de Morbier et recouvrez le tout avec les rondelles de poireaux. Puis, ajouter les lardons et le fromage. Tarte au morbier et au jambon de montagne.

Quiche au morbier et lard fumé sur pâte levée Quiche au lard et champignons Voir la recette. Ajouter à mes carnets. la recette Quiche sans pâte au lard fumé. Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et déposer dessus les lardons et le morbier coupé en dés. You can have Quiche au morbier et lard fumé sur pâte levée using 14 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Quiche au morbier et lard fumé sur pâte levée

  1. It’s of Pour la pâte :.
  2. Prepare 50 gr of beurre.
  3. It’s 90 gr of lait.
  4. Prepare 1 of œuf.
  5. Prepare 200 gr of farine T45.
  6. Prepare 1 cuillère à café of levure déshydratée.
  7. Prepare 1/2 cuillère à café of sel.
  8. It’s of Pour la garniture :.
  9. It’s 3 of œufs.
  10. It’s 10 cl of lait.
  11. Prepare 20 cl of crème fraîche liquide 12 % de matières grasses.
  12. You need 1 of pincée de poivre noir moulu.
  13. You need 250 gr of morbier.
  14. It’s 100 gr of lard fumé coupé en lamelles.

Les enfants adorent cette quiche non traditionnelle. Les allumettes de lard fumé sont plus faciles à manger et plus agréables à la vue que les classiques Dérouler la pâte et la mettre dans le moule à tarte. Conserver le papier sulfurisé s'il y en a un, ainsi la quiche sera très facile à démouler et cela. Dérouler la pâte dans un moule à tarte beurré et piquer le fond avec une fourchette.

Quiche au morbier et lard fumé sur pâte levée instructions

  1. Préparer la pâte : ajouter le beurre et le lait dans un récipient avec bec verseur. Faire chauffer 30 à 40 secondes au four à micro-ondes. Le beurre doit être complètement fondu. Ajouter l’œuf et bien mélanger le tout. Réserver..
  2. Verser la farine dans le bol inox. Ajouter la levure et le sel. Mélanger avec un fouet à main..
  3. Mettre en place le pétrin et positionner le bol sur son socle..
  4. Régler la chauffe sur 30° C puis faire tourner à vitesse 1 tout en versant progressivement le mélange beurre/lait/œuf. Augmenter la vitesse jusqu’à 2 et pétrir 3 à 4 minutes pour amalgamer les ingrédients. La pâte doit être très très souple..
  5. Retirer le pétrin, couper la chauffe et couvrir d’un linge. Fermer avec le couvercle antiprojections et laisser lever 1h30. Autre possibilité, couvrir d’un film alimentaire et réserver au frais jusqu’au lendemain. Dans les 2 cas, la pâte doit doubler de volume..
  6. Foncer un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Laisser lever le temps de préparer la garniture..
  7. Casser les œufs dans le bol multifonctions muni du couteau. Ajouter le lait, la crème et le poivre. Mixer..
  8. Verser cette préparation sur la pâte levée. Parsemer de morceaux de morbier et de lard fumé..
  9. Enfourner à four chaud 180° C pendant 25/30 minutes..

Morbier est une appellation d'origine désignant un fromage de lait cru de vache, fabriqué dans le massif du Jura en France, et Alors uniquement fabriqué par les agriculteurs, le morbier était donc exclusivement un fromage fermier. C'est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite. Cette quiche se compose d'une pâte feuilletée, sur laquelle on va déposer une tombée de carottes et de poireaux. L'appareil à quiche est crémeux, bien persillé et subtilement relevé d'un sel épicé mis au point par Olivier Bajard. On y dépose ensuite des brocolis, des choux fleurs (pas mis.