Amaretti moelleux de Sardaigne

Amaretti moelleux de Sardaigne. Amaretti moelleux (comme en Sardaigne) Publié par Silvia. Les célèbres « amaretti », que je pense vous connaissez, sont des petits biscuits à base d'amandes, sucre et blanc d'oeufs (sans farine, sans gluten) nés en Italie au Moyen-Age. Ils peuvent être durs, comme les « amaretti di Saronno », typiques de Lombardie, ou moelleux.

Amaretti moelleux de Sardaigne Ces amarettis sont légèrement craquants à l'extérieur et très moelleux à l'intérieur. Ces petits biscuits à l'amande amère sont irrésistibles. La recette par Simple & Gourmand. You can cook Amaretti moelleux de Sardaigne using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Amaretti moelleux de Sardaigne

  1. It’s 300 g of poudre d'amande.
  2. You need 250 g of sucre.
  3. Prepare 12 g of Blancs d’œufs.
  4. You need 1 of càs Amaretto.
  5. You need 20 of amandes.

Il existe plusieurs variantes d'amaretti, et celle-ci. Les amaretti sardi, eux, sont moelleux, gourmands et parfumés. Plus encore : ils vous transportent au cœur de la Sardaigne, de ses beautés naturelles et sauvages, de ses eaux turquoise et de ses traditions légendaires. Cette recette, héritage d'une famille du sud de la Sardaigne, porte en elle les richesses d'une île qui nous tient à.

Amaretti moelleux de Sardaigne instructions

  1. Mélanger la farine d'amande avec 200 g de sucre. Ajouter les blancs d’œufs et l'amaretto..
  2. Pétrissez et laisser reposer au réfrigérateur, couvert de papier film, pendant 1 heure..
  3. Former des boulettes, les passer dans du sucre semoule..
  4. Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson, tout en les espaçant les unes des autres. Placer au centre une amande entière en aplatissant légèrement les boulettes..
  5. Cuire pendant 15-20 minutes environ. Les biscuits doivent sécher, former des craquelures mais ne pas être colorés. Ils doivent rester encore moelleux à cœur. Laisser refroidir avant de servir..
  6. Notes Il se gardent bien jusqu’à deux semaines dans une boîte fermée..

Grâce à cette recette authentique, il se conserveront très facilement plusieurs semaines sans perdre leur moelleux exceptionnel ! C'est l'accompagnement idéal à l'heure du café ou du thé !. Les amaretti sont de savoureux macarons qui peuvent être moelleux ou durs (ou les deux à la fois). Simples à réaliser, ce sont des petits biscuits italiens dont les recettes ont pour base des amandes, du sucre et des blancs d'œufs. Les amandes peuvent être douces ou amères, selon les recettes.