Tarte tatin à l'abricot

Tarte tatin à l'abricot. Dans un plat à tarte ou à gratin beurré et parsemé de sucre, disposer les abricots et les couvrir de cannelle et de lavande. Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en deux. Les disposer dans un plat à tarte ou à gratin généreusement beurré et recouvert de cassonade.

Tarte tatin à l'abricot Remue le moule pour répartir le caramel. Pose les demi abricots dessus, côté bombé contre le moule. Anne, chef à l'hôtel restaurant L'Agneau à Pfaffenhoffen nous livre sa recette irrésistible : la tarte tatin à l'abricot. (DROITS RESERVES. You can have Tarte tatin à l'abricot using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tarte tatin à l'abricot

  1. Prepare 12 of abricots.
  2. It’s of Sirop pour pochage.
  3. Prepare 500 millilitres of d'eau.
  4. It’s 1 cuillère à soupe of miel.
  5. It’s 50 g of sucre.
  6. You need of vanille.
  7. It’s 1/2 of citron.
  8. It’s of Caramel.
  9. It’s 100 g of sucre en poudre.
  10. You need 1 cuillère à soupe of d'eau.
  11. It’s 50 g of beurre.
  12. It’s of Autre.
  13. You need 1 of pâte feuilletée.

La tarte à l'abricot est l'une de mes tartes préférées. En version Tatin avec des amandes effilées et parfumée à la lavande, c'est un régal. Dans une casserole, faire un caramel avec le sucre en poudre et un fond d 'eau, puis verser aussitôt dans un plat à tarte ou un autre moule. Après vous avoir proposé une délicieuse glace à l'abricot, il fallait un vrai dessert à côté, gorgé d'été !

Tarte tatin à l'abricot step by step

  1. Découpez des abricots en deux et enlevez le noyau.
  2. Dans une casserole mettre l'eau le miel le sucre la vanille et le citron, faire cuire 5 minutes et mettre les abricots ensuite durant 10 minutes à feu doux.
  3. Dans une casserole faire le caramel : mettre le sucre en poudre et l'eau, attendre que ça caramelise une fois doré mettre le beurre.
  4. Dans un plat à tarte mettre le caramel au fond du plat, mettre les abricots (côté bombé contre le moule) et mettre ensuite la pâte feuilletée en rabattant les bords à l'intérieur du moule à tarte.
  5. Faire cuire à 190 degrés durant 30 minutes.
  6. Pour le service : idéal avec de la chantilly de la crème fraîche ou une boule de glace.

J'ai fait simple avec que des abricots mais vous pouvez très bien parfumer le tout comme dans cette tarte tatin aux pêches et au thym par exemple (vous avez. Voici la recette d'une délicieuse tarte tatin aux abricots que vous pouvez agrémenter selon vos goûts avec du romarin, de la lavande, du thym (qui sont Lavez et dénoyauté vos abricots en les coupant en deux. Faites fondre le beurre dans une grande poêle et ajoutez-y le sucre, remuez bien. (ajoutez-y. La très classique tarte aux abricots au parfum de l'enfance mais aussi des recettes plus originales : recette de tarte tatin aux abricots et au romarins, recette de tarte feuilletée ganache chocolat blanc et abricot rôti, ou encore recette de tartelettes aux abricots et crème pistache ainsi qu'une dizaine. Découvrez nos recette de Tarte tatin sur Cuisine Actuelle.