Moule au roquefort

Moule au roquefort. Faire fondre une bonne noix de beurre dans une casserole et y faire suer les échalotes finement hachées. Savourez ces moules au Roquefort, vin blanc et échalotes ! Une bonne recette de saison !

Moule au roquefort Bien nettoyer vos moules à l'eau claire en jetant celles qui sont ouvertes (ne pas les faire tremper). Couper finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile. Écraser le roquefort et le mélanger avec la crème. Puis ajouter les oign… Recette Moules au roquefort. You can cook Moule au roquefort using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Moule au roquefort

  1. It’s 2,8 kg of moules.
  2. You need 1 of échalote.
  3. You need 1 of filet d'huile d'olive.
  4. It’s 1 of noix de beurre.
  5. It’s 300 g of roquefort.
  6. You need 50 cl of crème fraîche épaisse.
  7. It’s 5 cl of vin blanc.
  8. It’s of (Celeri).

This dish is known all over France. Soft juicy moules, roquefort cheese, fresh cream and a good mill of pepper make a wonderful union of flavours which compliment each other beautifully. As the only difference between this moules au roquefort and moules mariniere is the addition of blue cheese, I want to keep it as traditional as possible. The base of the dish is shallot sauteed in butter, along with parsley, celery leaves and smashed garlic.

Moule au roquefort instructions

  1. Nettoyer les moules et les passer vite fait sous l'eau froide. Ne pas les laisser tremper..
  2. Faites revenir votre échalote dans le beurre et l'huile d'olive. Mettre la moitié crème fraîche, le vin blanc. Ajoutez les moules et couvrir..
  3. Au bout de 5mn env. Lorsque les moules commencent à s'ouvrir, les mélangez avec l'ecumoir. Vider l'eau de cuisson de façon qu'il n'en reste qu'un fond. Ajoutez l'autre moitié de la crème et le roquefort en morceaux. Melangez et Refermez puis laissez cuire 5 mn. C'est prêt à manger avec des frites maison cuites dans du Blanc de Boeuf (à la place de l'huile ou vegetaline).

You can also make a bouquet garni of the celery stalk, rosemary, and thyme. Les moules sauce au Roquefort charmeront le plus grand nombre et feront aimer ce fromage à ceux qui ne l'apprécient pas. Ceux qui n'apprécient pas les fruits de mer pourront trouver cette. Tremper les moules de bouchot dans de l'eau froide et les gratter si besoin pour éliminer les algues ou autres petits coquillages qui se peuvent déposer sur les. Ajoutez les moules et remuez sur feu vif.