Poulet Thaï Sauté aux Noix de Cajou

Poulet Thaï Sauté aux Noix de Cajou.

Poulet Thaï Sauté aux Noix de Cajou You can have Poulet Thaï Sauté aux Noix de Cajou using 11 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Poulet Thaï Sauté aux Noix de Cajou

  1. You need 1 of escalope de poulet environ 300 g ou plus.
  2. You need 1 of oignon.
  3. Prepare 3 gousses of ail.
  4. It’s 1 of morceau de gingembre.
  5. Prepare 100 of à 125 g de noix de cajou non salée.
  6. You need 4 of gros piment vert et rouge, on peut remplacer le piment par des poivrons (ça passe aussi avec des poivrons surgelés).
  7. It’s of sauce de poisson 'nuoc man'.
  8. It’s of sauce de soja clair.
  9. It’s of huile de tournesol.
  10. You need of maïzena ou poudre de manioc (farine manioc).
  11. You need 2 of tiges oignons verts coupées grossièrement.

Poulet Thaï Sauté aux Noix de Cajou step by step

  1. Découpez la viande en petites lanières, les mettre dans un saladier, ajouter 1 càs d'huile, 1 càs de sauce de soja et 1 càc de maïzena, bien malaxer le tout ensemble et réserver – Épluchez l'oignon, le couper grossièrement et effeuiller – Fendre le gros piment en 4, (ou couper le poivrons en gros morceaux) – Épluchez, râper ou piler l'ail et le gingembre – Dans un wok ou une sauteuse, chauffer 1 càs d'huile, faire dorer pendant 30 secondes les noix de cajou sans les faire brûler.
  2. Puis les enlever dans l'huile et réserver, garder l'huile parfumée de noix pour faire sauter la viande 😉 Faire sauter la viande dans le reste d'huile de noix de cajou, laisser dorer pendant 5 à 6 mn en remuant de temps en temps, enlever la viande dans l'huile de friture et réserver Dans la même sauteuse, faire sauter en même temps l'oignon effeuillé, l'ail et le gingembre pendant 30 secondes (ajouter encore un filet d'huile si nécessaire) Puis ajouter les gros piments, remuer 30 secondes.
  3. Ajouter ensuite la viande, remuer 30 secondes, ajouter ensuite les noix de cajou et l'oignon vert, ajouter 1 càs de sauce de poisson "nuoc man" remuer 30 secondes, Vérifier l'assaisonnement si nécessaire…sinon ajouter sauce de soja ou une pincée de sel. Couper le feu, c'est prêt…..