Sauté d'ESPADON au GINGEMBRE

Sauté d'ESPADON au GINGEMBRE. Décorez avec une rondelle de citron et une pluche de coriandre. Posez les bols dans les assiettes et Allez-y doucement sur la purée de piment ainsi que le gingembre, et vérifiez l'assaisonnement au moment de servir, puisque la sauce soja est déjà salée. Prener vos steaks d'espadon et les placer dans une feuille d'aluminium chacun.

Sauté d'ESPADON au GINGEMBRE Un goût de gingembre assez prononcé, alors il faut aimer ! Dans une grande casserole, mélanger la sauce teriyaki, le sherry, l 'ail, le gingembre et l' huile de sésame. Le pavé d'espadon est considéré comme le steak de la mer. You can cook Sauté d'ESPADON au GINGEMBRE using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sauté d'ESPADON au GINGEMBRE

  1. It’s of Pour 2 à 3 personnes.
  2. Prepare of 😉 350 g d'espadon, émincer grossièrement.
  3. It’s of 😉 4 gros piment, émincer en biseau.
  4. You need of 😉 1 bon morceau de gingembre 3 cm, gratter la peau à l'aide d'un petit couteau, le couper en lamelles puis en allumettes.
  5. Prepare of 😉 1 gros oignon coupé grossièrement.
  6. You need of 😉 3 gousses d'ail émincé ou piler.
  7. It’s of 😉 sauce poisson (nuoc man), sauce huîtres,.
  8. You need of sauce tamarin (chilli tamarind) ou un jus de citron, sauce de soja, huile tournesol.

Danny St-Pierre vous le présente ici accompagné d'une rafraîchissante salade de patates douces et maïs au gingembre. Vous trouverez ici l'essentiel des recettes d'espadon et de piment d'Espelette partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef ! Cliquez sur la recette d'espadon et de piment d'Espelette pour l'afficher.. Les meilleures recettes de Espadon avec gingembre notées et commentées par les internautes.

Sauté d'ESPADON au GINGEMBRE step by step

  1. Noter bien: on peut remplacer l'espadon par du cabillaud, légine, grenadier, dorade, vivaneau, rouge, mérou, bourgeois, merlu etc….poissons sans arrêtes ;).
  2. Commencer par assaisonner les morceaux de poisson avec 1 càs de soja, 1 càs tamarin, 1 càs sauce huîtres, 1 càs sauce de soja et 1 càs d'huile, bien mélanger le tout délicatement au poisson, et laisser macérer environ 20 mn, le temps de préparer les autres ingrédients.
  3. Puis chauffer 3 à 4 cuil à soupe d'huile dans un wok ou une sauteuse, ajouter les morceaux de poisson, remuer rapidement sans trop abîmer les morceaux, juste "saisir" pendant 3 à 4 mn, pour qu'ils restent moelleux, Puis enlever les morceaux dans l'huile de friture, les réserver sur un plat.
  4. Gardez l'huile de friture bien chaude, ajouter d'un coup tous les autres ingrédients (oignon, gingembre, gros piments, ail) remuer vite fait 30 secondes, afin de garder le croquant Ajoutez ensuite les morceaux de poisson, remuer constamment pendant 1 mn, remuer délicatement pour ne pas écraser les morceaux, vérifier l'assaisonnement si nécessaire, couper le feu, c'est prêt ;).

Facile et simple à réaliser, vous ne serez pas deçu par ces idées de plats onctueux qui correspondront à vous et à vos proches. Faites cuire dans une poêle les tranches d'Espadon et conservez la marinade. Coupez les tomates et les avocats en petits dés. Gingembre (Zingiber officinalis): toutes les propriétés médicinales du gingembre et ses effets bénéfiques sur notre organisme. Le rhizome du gingembre contient de l'oléorésine constituée de shogaol et de gingérol, qui ont des effets anti-inflammatoires et antiémétiques (limitant la nausée et.