Massalé de Dorade

Massalé de Dorade.

Massalé de Dorade You can cook Massalé de Dorade using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Massalé de Dorade

  1. It’s 350 of à 400 g de dorade coupée en cubes de 2 cm.
  2. It’s 1 of gros oignon rouge émincé finement.
  3. You need 4 of belles tomates longues bien mures (500 g).
  4. You need 4 gousses of d'ail pilées.
  5. Prepare 2 cm of gingembre pilés.
  6. It’s 1 of cuil à café de cumin entier ou en poudre.
  7. You need 1 of cuil à soupe + 1/2 de massalé en poudre.
  8. Prepare 1 of cuil à café rase de sel.
  9. You need 1 of cuil à café de curcuma.
  10. You need 3 of à 4 cuil à soupe d'huile de tournesol.
  11. You need of quelques feuilles de kaloupilé (feuille de curry indien).
  12. Prepare 2 of gros piments verts ou plus (facultatif).

Massalé de Dorade instructions

  1. Dans une marmite ou une sauteuse, chauffer l'huile bien chaude, faire suer pendant 1 mn l'oignon et les feuilles de curry indien Puis ajouter l'ail et le gingembre pilés, bien remuer ensemble 30 secondes Ensuite ajouter le curcuma, le sel, le cumin entier, les tomates préalablement découpées en tout petits dés et le massalé, bien remuer ensemble, couvrir la marmite et laisser bien compoter les tomates sur feu moyen pendant 2 minutes environ..
  2. Ajoutez ensuite 1/2 verre d'eau pour faire "en semblant de sauce", ajouter aussi le gros piment couper en rondelles (facultatif), remuer. Puis ajouter les morceaux de poisson, bien remuer délicatement. Couvrir et laisser mijoter pendant 8 à 10 mn, pas plus, sinon cela devient caoutchouteux. Vérifiez l'assaisonnement si nécessaire 😉 Coupez le feu, c'est prêt.
  3. Accompagner de riz blanc et une petite sauce piquante…..un vrai régal…. NB: tous les carrys, ou un plat cuisiné au massalé, ou rougail cru ou cuit, on le sert avec du riz…..un vrai régal…