Chirashi zushi (sushi à multi-garniture)

Chirashi zushi (sushi à multi-garniture). Chirashi Sushi is served on happy occasions and at parties in Japan. This bright and colorful dish is made of sushi rice with a variety of vegetables mixed in, and toppings sprinkled over the top. The dishes you see in Japanese restaurants outside of Japan is.

Chirashi zushi (sushi à multi-garniture) Scattered Sushi (Chirashi Sushi) is often made for special occasions such as Doll Festival and birthdays. This beautifully arranged sushi is the easiest of all the sushi dishes. Prepare the toppings of your choice, scatter them on sushi rice, and voila! You can have Chirashi zushi (sushi à multi-garniture) using 1 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Chirashi zushi (sushi à multi-garniture)

  1. You need 150 g of riz cuit, 10g de vinaigre , 5g de sucre, un peu de sel, garnitures de votre choix (poisson frais, omelettes fines coupées, oeufs de saumon, mâches..).

Another close translation for it is "sushi rice salad"; just to give you another idea for the basic original Japanese meaning of the word. This is my favourite type of sushi. And for this occasion I have a photo guide for you. From the guest seating order, to the table manners.

Chirashi zushi (sushi à multi-garniture) instructions

  1. 1. Préparez le riz (si vous n'en avez pas de déjà cuit) Lavez 75g de riz rond sec à l'eau froide afin d'en enlever l'amidon puis mettez-le dans une cocotte minute avec 100g d'eau. Laissez le reposer pendant 1/2h..
  2. Pendant ce temps-là, préparez toutes les garnitures et le vinaire pour sushi (vinaigre+sucre+sel).
  3. Mettez le riz à cuire. Après la mise en pression, laissez échapper la vapeur à travers la soupape pendant 7 minutes à feu doux. Coupez le feu et laissez la cocotte sur place sans ouvrir pendant 10 minutes..
  4. Refroidissez la cocotte dans l'évier rempli d'eau à moitié. Une fois la cocotte refroidie, sortez la de l'eau. Ouvrez-la et y mélanger délicatement le vinaire préparé..
  5. Étalez le riz dans un grand plat et posez les garnitures par dessus. Bon appétit!.

From the order of the servings, to the color of food. Mixed Sushi Rice with Beautiful Toppings). And now, let's make the sushi rice. Gradually pour the vinegar mixture onto the fresh steamed rice. Toss to coat using a slashing motion to avoid crushing the grains.