☆Mousse Chocolat Caramel et Pépites de Caramel☆

☆Mousse Chocolat Caramel et Pépites de Caramel☆.

☆Mousse Chocolat Caramel et Pépites de Caramel☆ You can cook ☆Mousse Chocolat Caramel et Pépites de Caramel☆ using 4 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of ☆Mousse Chocolat Caramel et Pépites de Caramel☆

  1. It’s 1 of tablette de 170 g (Chocolat NESTLÉ DESSERT© Caramel.
  2. You need 4 of oeufs.
  3. You need 1 of pincée de sel.
  4. You need of Pépites de Caramel.

☆Mousse Chocolat Caramel et Pépites de Caramel☆ instructions

  1. Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie puis le laisser tiédir hors du feu.
  2. Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs dans 2 grands saladiers Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
  3. 💡Incorporer les jaunes d'œufs aux blancs en neige en mélangeant avec maryse (mon secret pour des mousses au chocolat INRRATABLES).
  4. Ajouter 1/3 des blancs d'œufs battus à la préparation en mélangeant vivement, puis incorporer délicatement le reste en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
  5. Répartir dans des verrines et faire prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur.
  6. Servir en verrine et décorez de pépites de caramel pour apporter de la croustillance.