Crème d'amande (Frangipane)

Crème d'amande (Frangipane).

Crème d'amande (Frangipane) You can have Crème d'amande (Frangipane) using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Crème d'amande (Frangipane)

  1. It’s 130 g of sucre en poudre.
  2. It’s 100 g of beurre.
  3. It’s 30 g of crème liquide 30-40% m.g.
  4. Prepare 130 g of d'amandes en poudre.
  5. Prepare 1/4 of de cc d'emulsion d'amande.
  6. You need 2 of œufs.

Crème d'amande (Frangipane) step by step

  1. Mettez 130g de sucre en poudre, 100g de beurre et 30 g de crème liquide 30-40% m.g. dans le bol du Thermomix puis mixer 20 sec/vitesse 4..
  2. Ajoutez 130g d'amandes en poudre et 1/4 de cc d'emulsion d'amande, mixer 15 sec/vitesse 4, puis de nouveau 30 sec/vitesse 4, en ajoutant 2 œufs un par un par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche. Réservez la frangipane..
  3. Préparez votre pâte feuilletée (ou prenez 2 pâtes feuilletée du commerce si vous n'avez pas le temps) et garnissez de cette crème avant de recouvrir de la 2e pâte. N'OUBLIEZ PAS LA FEVE !.