Christstolle

Christstolle. German bread eaten during the Christmas season, when it is called Weihnachtsstollen (after "Weihnachten", the German word for Christmas) or Christstollen (after Christ). Dresdner Christstollen, Mandelstollen, Mohnstollen – alle Produkte mit dem offiziellen Stollensiegel, gefertigt nach altem Familienrezept in Dresden. Finde was du suchst – appetitlich & gut.

Christstolle You can cook Christstolle using 21 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Christstolle

  1. Prepare 40 gr of d'écorce d'orange confite.
  2. Prepare 40 gr of d'écorce de citron confite.
  3. You need 3 cl of rhum.
  4. Prepare 50 gr of raisins secs blonds.
  5. It’s 50 gr of raisins de Corinthe.
  6. Prepare 250 gr of farine.
  7. Prepare 1/2 of paquet de levure chimique.
  8. You need 100 gr of sucre en poudre.
  9. You need 5 gr of sel.
  10. It’s 1 cuillère à café of cannelle.
  11. It’s 1 of zeste de citron râpé.
  12. You need 1 of zeste d'orange râpé.
  13. Prepare 1 of jet de vanille liquide.
  14. It’s 1 cuillère à café of d'eau de fleur d'oranger.
  15. You need 2 of oeufs.
  16. Prepare 90 gr of beurre en pommade.
  17. It’s 100 gr of fromage blanc en faisselle.
  18. It’s 80 gr of d'amandes hachées.
  19. Prepare 100 gr of pâte d'amande (facultatif).
  20. You need 25 gr of beurre fondu.
  21. Prepare of sucre glace.

Christstolle step by step

  1. Taillez les écorces confites en petits dés et faites-les mariner dans le rhum.Faites tremper les raisins secs dans l'eau chaude. – Mélangez la farine et la levure (au robot, c'est moins usant !) ajoutez le sucre, le sel, les épices et aromates, puis les oeufs un à un. – Ajoutez ensuite le beurre en pommade, le fromage blanc, les amandes, les fruits confits et raisins égouttés et farinés (afin qu'ils ne tombent pas au fond mais soient joliment répartis dans le gâteau)..
  2. Etalez cette pâte en abaisse épaisse de forme allongée (sorry mais j'ai oublié de faire les photos de la préparation, oui c'est mal, je sais !) – C'est à ce moment la que vous décidez si vous aimez la pâte d'amande ou non….moi j'adore !!!! Elle donne un moelleux extraordinaire au gâteau et côté calories, nous ne sommes plus à ça près….donc si vous optez pour les calories, ajoutez de petits morceaux de pâte d'amande ou des bandes selon sa présentation, au centre de votre abaisse..
  3. Puis badigeonnez l'abaisse d'eau froide au pinceau et repliez-la sur elle -même afin qu'elle forme un gros boudin.
  4. Préchauffez le four à 230°. Enfournez à 230° (th.7-8) puis baissez immédiatement à 160° (th. 5-6) et laissez cuire pendant 1h. – Dés la sortie du four, badigeonnez le de beurre fondu et saupoudrez de sucre glace..