Moule au roquefort

Moule au roquefort.

Moule au roquefort You can have Moule au roquefort using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Moule au roquefort

  1. You need 2,8 kg of moules.
  2. Prepare 1 of échalote.
  3. Prepare 1 of filet d'huile d'olive.
  4. It’s 1 of noix de beurre.
  5. You need 300 g of roquefort.
  6. Prepare 50 cl of crème fraîche épaisse.
  7. It’s 5 cl of vin blanc.
  8. You need of (Celeri).

Moule au roquefort instructions

  1. Nettoyer les moules et les passer vite fait sous l'eau froide. Ne pas les laisser tremper..
  2. Faites revenir votre échalote dans le beurre et l'huile d'olive. Mettre la moitié crème fraîche, le vin blanc. Ajoutez les moules et couvrir..
  3. Au bout de 5mn env. Lorsque les moules commencent à s'ouvrir, les mélangez avec l'ecumoir. Vider l'eau de cuisson de façon qu'il n'en reste qu'un fond. Ajoutez l'autre moitié de la crème et le roquefort en morceaux. Melangez et Refermez puis laissez cuire 5 mn. C'est prêt à manger avec des frites maison cuites dans du Blanc de Boeuf (à la place de l'huile ou vegetaline).