Tempura de moules, mayonnaise curry

Tempura de moules, mayonnaise curry. Lorsque la mayonnaise est prête (environ un petit saladier) y ajouter l'ail en purée et le vinaigre. Bien émulsionner puis ajouter le jus filtré des moules jusqu'à obtention de la quantité désirées (en fonction de la quantité de moules). Mélanger la sauce obtenue aux moules et réserver au frais jusqu'au repas.

Tempura de moules, mayonnaise curry L'utilisation d'une pipette en plastique vous facilitera grandement la tâche lors de la décoration de vos assiettes. Pick up a handful of shrimp, allow excess batter to drip off, and carefully drop into hot oil one at a time. Repeat until first half of shrimp are all in the fryer. You can cook Tempura de moules, mayonnaise curry using 9 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tempura de moules, mayonnaise curry

  1. You need of Pour un apéro pour 4 personnes :.
  2. Prepare 500 gr of moules.
  3. It’s 100 gr of farine de froment Albona ou autre.
  4. It’s 10 cl of bière.
  5. You need of mayonnaise maison.
  6. It’s of curry.
  7. It’s 1 gousse of d'ail (ou pas).
  8. Prepare of sel et poivre.
  9. It’s of huile de friture.

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Tempura de moules, mayonnaise curry step by step

  1. Fouettez la farine avec la bière puis laissez reposer la pâte environ 1h. Dans un grand faitout, après les avoir nettoyées, faites ouvrir les moules. Puis décortiquez-les et réservez les. Préparez une mayonnaise, ajoutez du curry à votre convenance et de l'ail pressé si vous aimez..
  2. Faites chauffer un bain d'huile à 170°. Trempez les moules dans la pâte au fur et à mesure. Puis jetez-les dans la friture; Dés qu'elles remontent à la surface, elles sont cuites. Sortez-les avec une écumoire, déposez-les sur du papier absorbant (éventuellement, laissez-les un peu au chaud mais elles ramolissent vite) et dégustez-les au plus vite avec ou sans mayonnaise. J'ai choisi de piquer les moules sur des petits bâtonnets, c'est plus joli….mais surtout, qu'est-ce que c'est bon !.

Soft shell crab tempura w/ cucumber sauce in organic soy bean sheet topped w/ crabmeat w/ spicy mayonnaise & caviar.. Mayonnaise is used commonly around the world, and is also a base for many other chilled sauces and salad dressings. For example, sauce rémoulade, in classic French cuisine, is a mix of mayonnaise and mustard, gherkins, capers, parsley, chervil, tarragon, and possibly anchovy essence. Chile is the world's third major per capita consumer of mayonnaise and first in Latin America. Curry Ketchup, recipe follows, for dipping.