Tartelettes Mojito

Tartelettes Mojito. Voici des tartelettes originales à la crème de citron vert et menthe. comme un Mojito ! Tartelettes mojito mojito citron tartelette tarte lemon curd citron vert menthe dessert cocktails. Ingrédients (Convertir les mesures ou températures.) Vous aimez le mojito ?

Tartelettes Mojito Toutes nos tartelettes au citron Une tartelette bien fraîche, acidulée, avec un biscuit croquant. Idéal pour terminer un bon repas ! Petites mais énormément savoureuses, ces tartelettes à la lime et à la menthe fraîche vous donneront l'impression d'être dans les Tropiques, à la table d'une terrasse de bord de mer. You can cook Tartelettes Mojito using 24 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tartelettes Mojito

  1. Prepare of Pâte sucrée :.
  2. It’s 200 g of farine.
  3. It’s 80 g of sucre glace.
  4. Prepare 25 g of poudre d’amandes.
  5. It’s 50 g of d’œufs.
  6. It’s 4 g of sel.
  7. You need 125 g of beurre.
  8. Prepare of Crémeux mojito :.
  9. You need 160 of hg de jus de citron vert.
  10. Prepare 150 g of d’œuf.
  11. It’s 175 g of sucre.
  12. Prepare 10 g of maïzena.
  13. Prepare 80 g of beurre.
  14. Prepare 2 g of gélatine feuille.
  15. Prepare 7 g of menthe fraiche.
  16. It’s of Nappage vert :.
  17. It’s 200 g of nappage miroir neutre.
  18. You need 25 g of jus de citron vert.
  19. Prepare of le zeste d’un citron vert.
  20. Prepare of colorant vert menthe en poudre.
  21. It’s of Meringue française :.
  22. Prepare 100 g of blancs d’œufs.
  23. You need 100 g of sucre semoule.
  24. It’s 50 g of sucre glace.

Tartelettes au chèvre, miel et romarin – De délicieuses tartelettes à savourer en entrée avec de la salade ou à l'apéro. Except that this weekend she passed the baton on to me when I said that we should have Mojitos instead for cocktails given the. Tarte Tartelette Amazonian Clay Matte Eyeshadow Palette (Limited Edition) by Tarte. This item Tarte Tartelette Toasted Eyeshadow Palette.

Tartelettes Mojito step by step

  1. Pâte sucrée : Au robot avec la feuille, crémer le beurre avec le sucre glace. Ajouter la poudre d’amande. Incorporer l’œuf puis terminer par la farine mélangée au sel sans trop travailler la pâte. Filmer et laisser reposer au frais au moins 4h (24h c’est mieux). Abaisser la pâte sur 3 à 4mm d’épaisseur et foncer des cercles à tartelettes. Piquer la pâte. Laisser reposer 30 min au frais. Enfourner à four préchauffé à 175°C pendant 25min..
  2. Crémeux mojito : Ré-hydrater la gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, chauffer le jus de citron vert avec la Maïzena et le sucre, jusqu’à frémissement. Hors du feu, incorporer les œufs. Cuire ensuite comme un lemon curd (le mélange va épaissir). Ajouter la gélatine. Laisser refroidir à 45°C puis ajouter le beurre et les feuilles de menthe au mixeur plongeant. Filmer au contact et réserver au frais au moins 4h..
  3. Nappage vert : Chauffer le nappage miroir avec le jus et le zeste de citron vert. Colorer en vert puis laisser légèrement redescendre en température..
  4. Meringue française : Monter les blancs et le sucre semoule au bec d’oiseau avec le batteur. Serrer avec le sucre glace. Mettre dans une poche munie d’une douille lisse 10mm. Utiliser aussitôt..
  5. Montage : Garnir les fonds de tarte de crémeux mojito et lisser à la spatule.Au pinceau, napper les tartes de nappage vert. Pocher des boules de meringues sur le pourtour des tartes. Brûler au chalumeau l’extérieur de la meringue. Déguster!.

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