Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban

Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban. Décoller leur pulpe à la petite cuillère. La mixer avec l'ail, la purée de sésame et le jus du citron. Présenter cette purée dans un bol, faire des rayures à la fourchette sur le dessus et faire couler dans.

Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban C'est une recette très légère car. طريفة عمل بابا غنوج او متبل الباذنجان caviar d'aubergines ou Moutabal Eggplants Mutabal or Baba Ghanoush. Le caviar d'aubergine appelé moutabal, ou encore mtabbal, moutabel, ou mutabbal, est l'un des mezzé les plus traditionnels du Moyen-Orient, une version autrement parfumée du célèbre baba ganousch (ou baba ghanoush). Hotels near Musee International du Golfe de Guinee. You can cook Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban

  1. It’s 4 of courgettes.
  2. You need 1/2 of jus citron.
  3. It’s 2 cuillères à soupe of tahinin.
  4. Prepare 1 gousse of d'ail frais.
  5. Prepare 3 cuillères à soupe of d'huile d'olive.
  6. You need of sel.
  7. It’s of poivre.
  8. You need 1 of petit bouquet de menthe.

Réalisez de petites bouchées avec du Moutabal, une purée d'aubergines typique du Liban. Chargement de votre vidéo. "Purée d'aubergine (Zaalouk)". C'est l'accompagnement que je fais le plus souvent avec mes grillades. J'aime bien les aubergines mais plutôt que de les frire, je préfère les préparer à ma façon.

Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban instructions

  1. Percer la peau des aubergines avec une fourchette, faire plein de petits trous. emballer les aubergines dans du papier d'alu. Faites les cuire au four à 200° pendant au moins 1h30 (il faut que la chaire soit complétement cuite).
  2. Quand les aubergines sont cuites, coupez les en deux puis avec une cuillère raclez la chaire uniquement et faites la égoutter.
  3. Ensuite écrasez l'ail, ciselez la menthe.
  4. Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixer et hachez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Baba ghanouj mtabal caviar d'aubergine à la libanaise, recette facile et rapide à réaliser en entrée mézzé pendant le mois sacré de Ramadan. Placer dans un saladier la chaire des aubergines , l'écraser à la fourchette puis rajouter le jus de citron, la sauce tahini, la gousse d'ail râpée, le fromage. Mixez l'ail et les aubergines puis ajoutez la crème de sésame, les yaourts, le jus de citron, le sel. La purée doit être bien lisse. Servez dans un plat arrosé d'huile d'olive.