Tempura de moules, mayonnaise curry

Tempura de moules, mayonnaise curry.

Tempura de moules, mayonnaise curry You can have Tempura de moules, mayonnaise curry using 9 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tempura de moules, mayonnaise curry

  1. Prepare of Pour un apéro pour 4 personnes :.
  2. Prepare 500 gr of moules.
  3. It’s 100 gr of farine de froment Albona ou autre.
  4. Prepare 10 cl of bière.
  5. You need of mayonnaise maison.
  6. Prepare of curry.
  7. It’s 1 gousse of d'ail (ou pas).
  8. Prepare of sel et poivre.
  9. It’s of huile de friture.

Tempura de moules, mayonnaise curry step by step

  1. Fouettez la farine avec la bière puis laissez reposer la pâte environ 1h. Dans un grand faitout, après les avoir nettoyées, faites ouvrir les moules. Puis décortiquez-les et réservez les. Préparez une mayonnaise, ajoutez du curry à votre convenance et de l'ail pressé si vous aimez..
  2. Faites chauffer un bain d'huile à 170°. Trempez les moules dans la pâte au fur et à mesure. Puis jetez-les dans la friture; Dés qu'elles remontent à la surface, elles sont cuites. Sortez-les avec une écumoire, déposez-les sur du papier absorbant (éventuellement, laissez-les un peu au chaud mais elles ramolissent vite) et dégustez-les au plus vite avec ou sans mayonnaise. J'ai choisi de piquer les moules sur des petits bâtonnets, c'est plus joli….mais surtout, qu'est-ce que c'est bon !.