Oeufs Pochés en Meurette Faciles

Oeufs Pochés en Meurette Faciles. Je crois que c'est la Madeleine de Proust de ma copine Anne. En tout cas elle en parle régulièrement. Pour les oeufs pochés, c'e n'était pas génial (han), mais j'avais pris une casserole trop petite.

Oeufs Pochés en Meurette Faciles Pour les articles homonymes, voir Œuf et Meurette. Les œufs en meurette sont un plat traditionnel de la cuisine bourguignonne, à base d'œufs pochés et de sauce au vin rouge meurette (ou sauce bourguignonne). Réalisez cette recette et partagez votre photo ! You can cook Oeufs Pochés en Meurette Faciles using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Oeufs Pochés en Meurette Faciles

  1. It’s 4 of oeufs.
  2. You need 100 g of lardons fumés.
  3. Prepare 1 of oignon.
  4. It’s 200 g of champignon frais.
  5. It’s 30 g of beurre.
  6. You need 2 of pincées de sel.
  7. You need 1 of pincée de poivre.
  8. You need 1 of feuille de laurier.
  9. Prepare 1 cuillère à café of petites feuilles de thym.
  10. You need 500 ml of vin rouge type Bourgogne.
  11. You need 2 cuillères à soupe of vinaigre blanc.

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette Recette traditionnelle de la Bourgogne, les oeufs en sauce meurette sont composés d'œufs pochés et d'une sauce au vin rouge avec lardons et. Ajouter à mes carnets. la recette Oeufs en meurette. Les oeufs pochés au coeur coulant sont servies avec une sauce à base de vin rouge, lardons, oignon, échalote, carotte et céleri puis accompagnés de croûtons de pain croustillants. Œufs en meurette faciles. Par Irène Karsenty et Pascale Mosnier.

Oeufs Pochés en Meurette Faciles step by step

  1. Épluchez et émincez l'oignon. Faites fondre le beurre dans une cocotte. Ajoutez l’oignon, les champignons et les lardons. Laissez cuire 3 à 5 minutes à feu moyen puis ajoutez le laurier, une pincée de sel et versez le vin rouge. Faites cuire une quinzaine de minutes, le temps que la sauce réduise environ des 2/3..
  2. Portez une grande casserole d’eau à ébullition avec le vinaigre blanc et le sel. Cassez les œufs dans des petits ramequins chemisés de film alimentaire et nouez hermétiquement (un œuf par ramequin, pas tous dans le même). => Cette astuce vous permettra de réussir à coup sûr vos œufs pochés!!.
  3. Quand l’eau bout, mettez les "papillotes" et faites cuire 3 minutes.
  4. Mettez dans 4 petites assiettes creuses, 1/4 de sauce au vin et 1 œuf poché. Servez avec du pain grillé aillé, des cubes de patates douces rissolées et régalez-vous !.

Oeufs en Meurette is a traditional dish of Bourgogne, one of France's main wine-producing regions. What really amazed us is how each element of this dish is truly essential in contributing to the finished plate. The featured element is the Meurette, or red wine sauce. Versez la sauce, les oignons dans chaque assiette, ajoutez un œuf poché et servez aussitôt. Conseil : servez les œufs avec des tranches de pain grillé.